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Les hauts de Laborie

AOC Grès de Montpellier

Caractéristiques

  • Appelation: Rouge : AOP Languedoc "Grès de Montpellier" 2018
  • Cépages: 55% Grenache noir, 40% Syrah, 05% Carignan
  • Récolte: Vielles vignes à très faibles rendements (20hl/ha). Ces raisins sont ramassés manuellement à bonne maturité.
  • Rendement: Très faible rendement, environ 20hl/ha
  • Vinification: Des délestages, pigeages, remontages sont effectués quotidiennement.
  • Dégustation: "Nez intense et fin de violette et de garrigue nuancé d'épices douces. La bouche intègre des tanins d'une grande douceur et séduit par sa finale parfumée, sur le laurier, le poivre et la muscade. Un vin généreux!" Extrait du guide Hachette 2021,
  • Histoire du vin: Au lieu-dit "les Rompudes-de-Laborie", c'est-à-dire les lopins cédés aux ouvriers agricoles pour leur propre usage, les terres les plus éloignées, au milieu des garrigues; sont plantées actuellement des vignes de grenaches et syrah...
  • Elevage: 12 mois en barriques françaises.
  • Assortiment mets et vin: Viande rouge grillé ou en sauce, agneau, fromage. Servir entre 16 et 18°,déboucher 3 ou 4 heures à l'avance . Ce vin peut être dégusté de suite mais mérite de vieillir quelques années.
  • Degré: 13.5°

Nos vins - Le temps des Gitans

Visite et contact

Chemin St Jean Laval
34230 St Bauzille de la Sylve

Tel : +33(0)4 67 57 96 70
Port : Xavier +33(0)6 37 48 87 57

Du lundi au vendredi :
08h00-12h00 13h30-17h30

Pas de paiement en carte bleue

Le samedi : sur rendez-vous 

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